Royal Ha Long Hotel のダイニング：レストランひとつ、バー三つ、そして伝統料理シリーズ

Royal Ha Long Hotel のダイニングは四つの空間にまたがり、それぞれが一日の中で異なるリズムを刻んでいます。いつどこへ行けばよいか、順にご紹介します。

フックヴィエン・レストラン：ハロンの海鮮とオープンキッチン

フックヴィエンはホテルのメインレストランで、2階にあり250名を収容します。よりプライベートな会食のための VIP ルームも2室あります。軸となるのはハロンの活きた海鮮です。そのほか北京ダック、乾隆豆腐、チャーシューなどのアジア料理、マスタード・ペッパー・クリームのソースを添えたビーフステーキを代表とする洋食、そして輸入ワインのリストがそろいます。

オープンキッチンはビュッフェ台のすぐ隣にあり、多くの料理がお客様の目の前で仕上げられます。事前にメニューをご覧いただき、0787 389 018 – 02033 848 777 でご予約いただけます。

三つのバー、三つの時間

• Piano Bar はロビーにある40席のバーです。ピアノの音色とともにカクテルやシグネチャードリンクを提供し、夕食の前後の一杯にぴったりです。
• Pool Bar は屋外プールのそばにあり、冷たいドリンクとアジア・欧風の軽食をご用意しています。サンラウンジャーを離れる必要はありません。
• La Terrasse は欧風の庭園に囲まれた屋外バーです。週末にはやわらかな日差しの下で、温かいお茶と午後の軽食をお楽しみいただけます。

伝統料理シリーズ

伝統料理シリーズは、ハロンの土地に根ざした料理をひと皿ずつホテルのメニューに呼び戻していきます。シリーズの一皿が Bún bề bề（シャコの米麺）です。ハロンを訪れたらぜひ味わいたい十の伝統料理のひとつです。

湾の海はさほど深くなく、潮の出入りが絶えず、塩分も穏やかです。そのためハロンのシャコは甘みがあり身が締まっています。Chef Hong は、水揚げされたばかりの生きた白いシャコと、澄んだ甘みのやさしい香りのスープで、この素朴な一杯の持ち味をそのまま生かします。プログラムの内容と割引の時間帯は伝統料理シリーズ — Bún bề bềのページでご確認ください。

すべてのダイニング空間と写真はダイニングのページでご覧いただけます。